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Il Riso del Gió è un prodotto dell'azienda Clemente Giovanni.
L'azienda Clemente Giovanni pratica nel segno della sostenibilitá, agricoltura conservativa da 25 anni ed una parte della superficie è adibita a
pacciamatura naturale dal 2016. L'ecosistema ha beneficiato delle tecniche sostenibili con l'incremento sempre maggiore della fauna selvatica; si possono osservare le presenze di molti rapaci come il Biancone, il Nibbio Reale, Gheppio, Poiana. In primavera/estate le molte specie acquatiche, Tarabuso, Airone Cenerino, Nitticora, Cavaliere d'Italia ecc. Le pratiche sostenibili garantiscono la totale assenza di residui chimici nel prodotto finale.
L'azienda è impegnata inoltre in un progetto di riqualificazione arborea autoctona e creazione di filari stradali per riportare l'area all'aspetto di un tempo.


Il Riso del Gió is a product of the Clemente Giovanni company.
The Clemente Giovanni company has been practicing conservational agriculture for 25 years in the name of sustainability and in doing so a part of the lands surface has been used as a natural mulch since 2016.
The local ecosystem has benefited from such sustainable techniques resulting in an increase in wildlife. You can observe the presence of many birds of prey such as the Snake Eagle and the Red Kite, Kestrels and Buzzards. In spring/summer many aquatic species can be found , Bittern, Gray Heron, Night Heron, Common Stilt etc.
Sustainable practices guarantee the total absence of chemical residues in the final product. The company is also engaged in a project of autochthonous tree redevelopment and the creation of tree lined roads thus restoring the original appearance of the area.


 

       

 

                       

     

Vetrina prodotti

   





 
Riso Carnaroli Classico

Riso Gloria
Riso integrale



Il Riso Carnaroli Classico 

Nato nel 1945 come categoria superfino, il Carnaroli è considerato "il re dei risotti". Varietà conosciuta ed apprezzata da tutti gli chef del mondo. Le sue caratteristiche sono ineguagliabili nella preparazione dei risotti e ricette che richiedono una alta tenuta alla cottura, una buona separazione nel piatto ed elevata capacità ad assorbire i condimenti. Diverso dal più comune riso Arborio per il maggior contenuto di amido, perlatura estesa e chicco di grandi dimensioni.

Tempo di cottura 18 minuti.


Il Riso Gloria
Il riso Gloria è una varietà "perlata" di riso fino. Grazie al ricco contenuto di amido e alla sua perlatura (al centro dei granelli è visibile una perla), consente un ottima mantecatura e una incredibile separazione dei chicchi per rendere speciale ogni risotto. Indicato anche per minestre, supplì e arancine. Tempo di cottura 13/15 minuti. 


Il Riso integrale

Solo decorticato e calibrato, ricco di valori nutrizionali. Adatto per minestre, insalate di riso o come contorno. Tempo di cottura 40/45 minuti.




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